ছবি : সকালের নিউজ
গরমের মৌসুম এলেই বাজারে দেখা মেলে সবার প্রিয় ফল তরমুজ। প্রচণ্ড গরমে শরীর ঠান্ডা রাখা, তৃষ্ণা মেটানো এবং শরীরের পানিশূন্যতা দূর করতে তরমুজের জুড়ি নেই। শুধু স্বাদেই নয়, পুষ্টিগুণেও তরমুজ অত্যন্ত সমৃদ্ধ একটি ফল।
তরমুজের পুষ্টিগুণ
তরমুজে প্রায় ৯০–৯২ শতাংশ পানি থাকে। এছাড়া এতে রয়েছে—
ভিটামিন A
ভিটামিন C
ভিটামিন B6
পটাশিয়াম
ম্যাগনেসিয়াম
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট লাইকোপিন
এসব উপাদান শরীরের বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ কাজ করতে সাহায্য করে।
তরমুজ খাওয়ার উপকারিতা
১. শরীর ঠান্ডা রাখে
তরমুজে পানির পরিমাণ বেশি হওয়ায় গরমে শরীর ঠান্ডা রাখতে সাহায্য করে।
২. পানিশূন্যতা দূর করে
গরমে ঘাম বেশি হলে শরীর থেকে পানি বের হয়ে যায়। তরমুজ খেলে দ্রুত সেই পানির ঘাটতি পূরণ হয়।
৩. হৃদযন্ত্র ভালো রাখে
তরমুজে থাকা লাইকোপিন ও পটাশিয়াম হৃদযন্ত্র সুস্থ রাখতে সহায়ক।
৪. ত্বক ভালো রাখে
ভিটামিন A ও C ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়ায় এবং ত্বক সতেজ রাখে।
৫. হজমে সাহায্য করে
তরমুজ সহজে হজম হয় এবং পেট পরিষ্কার রাখতে সহায়তা করে।
৬. রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়ক
পটাশিয়াম থাকায় এটি রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
৭. ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক
কম ক্যালোরি ও বেশি পানি থাকার কারণে ডায়েট করা ব্যক্তিরাও সহজে তরমুজ খেতে পারেন।
<span;> ভালো তরমুজ চেনার উপায়
বাজার থেকে ভালো তরমুজ কিনতে কয়েকটি বিষয় লক্ষ্য করতে পারেন—
১. রঙ দেখুন
পাকা তরমুজ সাধারণত গাঢ় সবুজ রঙের হয় এবং নিচে হালকা হলুদ দাগ থাকে। এটি বোঝায় তরমুজটি মাটিতে পেকে উঠেছে।
২. টোকা দিলে শব্দ
তরমুজে টোকা দিলে যদি ফাঁপা ধরনের শব্দ হয়, তাহলে সাধারণত সেটি পাকা হয়।
৩. ওজন অনুভব করুন
আকারের তুলনায় যদি তরমুজটি ভারী লাগে, তাহলে বুঝবেন এতে পানি ও রস বেশি আছে।
৪. খোসা মসৃণ কিনা দেখুন
খোসা যদি শক্ত ও মসৃণ হয়, তাহলে সেটি ভালো তরমুজ হওয়ার সম্ভাবনা বেশি।
৫. ডাঁটা শুকনো কিনা দেখুন
তরমুজের ডাঁটা যদি শুকনো থাকে, তাহলে সাধারণত সেটি পাকা তরমুজ।
তরমুজ খাওয়ার সময় কিছু সতর্কতা
খুব বেশি কেটে দীর্ঘ সময় রেখে খাওয়া ঠিক নয়।
ফ্রিজে রাখলে ঢেকে রাখতে হবে।
ডায়াবেটিস রোগীদের পরিমাণ মতো খাওয়া উচিত।
সব মিলিয়ে, গরমের সময় তরমুজ শুধু একটি সুস্বাদু ফল নয়, বরং শরীরের জন্য খুবই উপকারী একটি প্রাকৃতিক পানীয়ের মতো কাজ করে।